id: 38908
Title: Нові принципи оцінки кормів
Authors: Скоромна О.І., Кулик М.Ф., Разанова О.П., Голубенко Т.Л.
Keywords: корми, молоко, ВРХ
Date of publication: 2025-05-06 09:31:26
Last changes: 2025-05-06 09:31:26
Year of publication: 2024
Summary: Годівля великої рогатої худоби є одним із ключових аспектів сучасного тваринництва, що значною мірою визначає рівень продуктивності, здоров`я тварин та якість отримуваної продукції. Успішне ведення молочного та м`ясного скотарства неможливе без глибокого розуміння ролі кормів у раціоні тварин. Кормовий раціон впливає не лише на фізіологічні процеси в організмі худоби, але й на економічну ефективність господарства. У світлі інтенсифікації виробництва та зростання потреб у високоякісній тваринницькій продукції постає завдання забезпечення тварин кормами, які максимально відповідають їхнім потребам на різних стадіях розвитку. Крім того, екологічні та економічні аспекти годівлі стають дедалі важливішими, вимагаючи від науковців і практиків нових підходів до формування раціонів і оцінки якості кормів. Ефективне управління годівлею великої рогатої худоби є основою успішного тваринництва, безпосередньо впливаючи на продуктивність тварин, якість продукції та економічну стійкість господарств. Традиційні методи оцінки кормів, що базуються переважно на хімічному аналізі та вмісті основних поживних речовин, поступово втрачають свою актуальність через зростання вимог до якості кормів і підвищення продуктивності тварин. Це обумовлює необхідність пошуку та впровадження нових, більш досконалих підходів до цінки кормів, які враховують складні біологічні процеси в організмі тварин та їх взаємодію з кормами. Відомі методи оцінки кормів за показниками сирого протеїну, жиру, цукрів, сирої клітковини, кормових одиниць, обмінної, перетравної і чистої енергії лактації та інші. Основою сучасних методів оцінки кормів є обмінна енергія з урахуванням сирої клітковини корму, проте в такій оцінці є певні розбіжності. Метод оцінки кормів, розроблений з урахуванням сирої клітковини разом з геміцелюлозою цього ж корму в продукції молока, є абсолютно іншим методом, тобто враховує синтез білка молока, що відбувається тільки з амінокислот протеїну корму і бактеріального білка біомаси рубця, у синтезі якого використовуються небілкові інгредієнти корму. При перетворенні амінокислот сирого протеїну корму в будь-які види енергії зворотній синтез амінокислот із енергії не відбувається, тому оцінка корму в продукції молока за валовим вмістом енергії сирого протеїну в кормі й структурних вуглеводів сирої клітковини з геміцелюлозою є біохімічно обґрунтованою. Суть запропонованого нового методу оцінки кормів у продукції молока 1 кг сухих речовин корму виражається добутком 3,1 МДж енергії 1 л молока на відношення валової енергії сирого протеїну корму до валової енергії сирої клітковини раціону (%) з геміцелюлозою в кількості 1/2 сирої клітковини від оцінюваного корму. Зазначена кількість геміцелюлози не розщеплюється в рубці, а вона структурно поєднана з целюлозою сирої клітковини. Такий метод оцінки кормів у продукції молока полягає в тому, щоб враховувати волокна геміцелюлози при розрахунках вмісту енергії клітковини в раціонах, оскільки зазначена геміцелюлоза не розщеплюється в рубці, бо вона поєднана з целюлозою сирої клітковини оцінюваного корму. Фактором, що підтверджує достовірність, доцільність і ефективність оцінки кормів у продукції молока, є витрати сирого протеїну на утворення 1 л молока. Високий рівень використання сирого протеїну на синтез білка молока є характерним для концентрованих кормів при використанні їх у годівлі високопродуктивних корів. Метод використання валової енергії сирого протеїну і структурних вуглеводів для визначення продуктивної дії корму при годівлі корів запропоновано вперше, адже геміцелюлоза – це волокнисті вуглеводи, як і сира клітковина, тому роль її в раціонах тварин і процесах травлення є аналогічною сирій клітковині. Звідси виходить, що геміцелюлоза як волокнистий вуглевод повинна балансуватись для корів разом із сирою клітковиною.
URI: http://www.vsau.vin.ua/repository/getfile.php/38908.pdf
Publication type: Монографії видані в Україні
Publication: Монографія. Вінниця : Видавництво ТОВ "ДРУК-ПЛЮС". 2024. 178 с.
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 38908.pdf Size : 1693874 byte Format : Adobe PDF Access : For all
| |
|
|
