id: 38823
Title: The quality of the bee’s nest and its effect on the intensity of Zn accumulation in honey
Authors: Razanov S., Postoienko V., Razanov O., Bakhmat O., Nedilska U., Nedashkivskyi V., Mazurak O., Dydiv A.
Keywords: ґрунт, цинк, бджолине гніздо, мед, накопичення, стільники, бджоли, генерація бджіл, нектаропилконосні угіддя.
Date of publication: 2025-04-25 08:28:24
Last changes: 2025-04-25 08:28:24
Year of publication: 2024
Summary: Актуальність. Бджолиний мед є унікальним продуктом харчування населення лікувально-профілактичного спрямування. У сучасних екологічних умовах підвищуються вимоги до якості та безпеки меду через здатність накопичувати різні токсиканти, зокрема важкі метали. Вироблення бджолами меду та його збереження відбувається у стільниках, які формують бджолине гніздо. У бджолиних гніздах у процесі їх використання накопичуються невоскові компоненти, кокони, неперетравні рештки корму, кристали меду та пильцеві зерна, що негативно впливає на якість меду. Мета дослідження. Визначення інтенсивності накопичення цинку у монофлорному меді залежно від якості бджолиного гнізда. Матеріал і методи. Дослідження проводилися на бджолиних сім`ях української породи бджіл, які утримувалися у вуликах-лежаках в умовах Вінниччини, Лісостепу правобережного. Варіанти досліду включали п’ять окремих територій нектаропилконосних угідь із посівами соняшнику. Для дослідження впливу якості стільників бджолиного гнізда піддослідні зразки формували за кількістю виведених у них генерацій бджіл: І варіант – свіжовідбудовані стільники, II варіант – 3‒4 генерації бджіл, III варіант – 7‒8, IV варіант – 11‒13 генерацій. Уміст Zn у дослідних зразках ґрунту, меду, перги, подрібнених стільників визначали атомно-абсорбційним методом. Результати дослідження. За підвищення Zn у ґрунтах нектаропилконосних угідь спостерігалося збільшення його у стільниках. У стільниках, у яких бджоли вирощували розплід, порівняно з пергою вміст Zn вищий у 4,4‒7,2 рази і медом – у 18‒31,5 рази. Уміст Zn у стільниках, у яких вирощено 11‒13 генерацій бджіл, ‒ найвищий. Найвища інтенсивність накопичення Zn у стільниках бджолиного гнізда спостерігається за вирощування в них розплоду, порівняно менша за зберігання перги та меду. Збільшення у стільниках у 25,6 рази вмісту Zn призвело до підвищення його у меді – у 1,27 рази. Висновок. Уміст Zn у бджолиному гнізді залежав від інтенсивності забруднення ґрунту нектаропилконосних угідь, а вміст у його меді та перзі (корм бджіл) – від призначення стільників та кількості виведених у них генерацій бджіл.
URI: http://www.vsau.vin.ua/repository/getfile.php/38823.pdf
Publication type: Статті Scopus
Publication: Phytotherapy Journal. 2024. Vol. 4. P. 100-109. DOI: https://doi.org/10.32782/2522-9680-2024-4-100
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 38823.pdf Size : 1311913 byte Format : Adobe PDF Access : For all
| |
|
|
